万農王国いばらき

イメージの脱却。
　最近のちんげんさいの動向を眺めていたら、そんな言葉が思い浮かびました。ちんげんさいと聞いて、思いつくイメージで多いのは中華料理、炒める、そのほかには…？

文＝安島夏　DATE 2011.02.25

香りで惑わし、甘さで虜にする。
　メロンは、なんとも甘美な果物です。厳密には植物学的な観点では野菜に属しますが、野菜のソレとはだいぶかけ離れた存在です。

文＝安島夏　DATE 2011.01.27

京菜もとい、常陸菜。
　いえいえ、ほんの冗談です。もちろんこの野菜の名前は、京菜であって、みず菜です。

文＝安島夏　DATE 2011.01.27

地味で滋味。
　ごぼうを食べるたびに、脳内にはこの言葉が浮かびます。地中に深く根を伸ばし、掘り出されたその姿は土にまみれ、決して華やかとは言いがたい。ですが、その細長い根に蓄えられたうまみは何にも変えがたく「ごぼうでなきゃ」と、指名をしたくなるのです。

文＝安島夏　DATE 2010.10.26

誤解が生んだ成功。
　エシャレットを語るうえで、まず知っておきたいのがこの野菜の正体。本来エシャレットとは、小たまねぎの一種で、写真のものは正確には若採りしたらっきょうです。

文＝安島夏　DATE 2010.06.01

赤い誘惑。
　冬から春にかけて、青果売り場の店頭で、ツヤと光を振りまく赤い果実を目にするたびに、無意識のうちに手にしたくなる衝動にかられます。

文＝安島夏　DATE 2010.04.30

ピーマンは春に食べたい。
　もちろん、暑い盛りに実を太らせるいわゆる夏野菜のひとつですが、食味のうえの旬のひとつが春なのです。

文＝安島夏　DATE 2010.04.14

和のハーブ。
　すがすがしい香りに、思わずこんな言葉をかけたくなります。数少ない日本原産の野菜で、全国各地に自生していました。

文＝安島夏　DATE 2010.02.26